Elevage, transformation et vente d'escargots
EARL MEYER Michaël - 25 rue des Cerisiers - Ebersheim - 06 75 96 36 84
Nos produits sont surgelés, pensez à emmener votre glacière.
Tous les légumes utilisés sont cultivés sur notre exploitation
Pour les professionnels, veuillez nous contacter pour les tarifs.
Coquille façon bourguignonne
Sans plateau alu: 8,60€ la douzaine
Sans plateau alu: 17€ les 2 douzaines
Avec plateau alu: 9.20€ la douzaine
Ingrédients
Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris), beurre, ail, persil, échalote, sel, poivre
Croquille* façon bourguignonne
8,60€ la douzaine
17€ les 2 douzaines
Ingrédients
Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris), beurre, ail, persil, échalote, sel, poivre
Croquille: Farine de blé, farine de soja, émulsifiant: lécithine de soja, huile de colza, sel, piment
*Croquille = croûte en pâte de froment
en forme de coquille d'escargot
Schnack' apéro
9,60€ la douzaine
Assortiment de
croquilles pour l'apéro
Ingrédients
Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris)
Farce à la bourguignonne: beurre, ail, persil, échalote, sel, poivre
Farce à l'ail des ours: beurre, ail des ours, sel, poivre
Farce à la tomate: beurre, tomates séchées, basilic, échalote, ail, sel, poivre, piment
Farce au fromage: beurre, fromage Ribeaupierre aux orties, échalote, muscade, sel, poivre
Croquille: Farine de blé, farine de soja, émulsifiant: lécithine de soja, huile de colza, sel, piment
Bocal d'escargots cuits au bouillon
20€ avec 4 douzaines
42€ avec 9 douzaines
Ingrédients
Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris), carottes, poireaux, oignons, vin Edelzwicker, thym, laurier, sel, poivre
Escargotine
9.50€
Tartinade à base d'escargots
et de tomates séchées.
Ingrédients
Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris), tomates séchées, ail, échalote, basilic, huile de tournesol, sel, poivre, piment d'espelette
Tous les légumes utilisés sont cultivés sur notre exploitation à Ebersheim
