Les Escargots d'Ebersheim

Elevage, transformation et vente d'escargots

EARL MEYER Michaël - 25 rue des Cerisiers - Ebersheim - 06 75 96 36 84

Nos produits sont surgelés, pensez à emmener votre glacière.

Tous les légumes utilisés sont cultivés sur notre exploitation

Pour les professionnels, veuillez nous contacter pour les tarifs.

Coquille façon bourguignonne

Sans plateau alu: 8,20€ la douzaine

Avec plateau alu: 8,80€ la douzaine

Ingrédients

Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris), beurre, ail, persil, échalote, sel, poivre

Croquille* façon bourguignonne

8,20€ la douzaine

Ingrédients

Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris), beurre, ail, persil, Ă©chalote, sel, poivre

Croquille: Farine de blé, farine de soja, émulsifiant: lécithine de soja, huile de colza, sel, piment

*Croquille = croûte en pâte de froment
                         en forme de coquille d'escargot

Schnack' apéro

9,20€ la douzaine

 

Assortiment de
croquilles pour l'apéro

Ingrédients

Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris)
Farce Ă  la bourguignonne: beurre, ail, persil, Ă©chalote, sel, poivre

Farce Ă  l'ail des ours: beurre, ail des ours, sel, poivre

Farce Ă  la tomate: beurre, tomates sĂ©chĂ©es, basilic, Ă©chalote, ail, sel, poivre, piment 

Farce au fromage: beurre, fromage Ribeaupierre aux orties, Ă©chalote, muscade, sel, poivre

Croquille: Farine de blé, farine de soja, émulsifiant: lécithine de soja, huile de colza, sel, piment

Bocal d'escargots cuits au bouillon

19,50€ avec 4 douzaines

37,50€ avec 8 douzaines

Ingrédients

Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris), carottes, poireaux, oignons, vin Edelzwicker, thym, laurier, sel, poivre

Escargotine

9€

Tartinade à base d'escargots
et de tomates séchées.

Ingrédients

Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris), tomates séchées, ail, échalote, basilic, huile de tournesol, sel, poivre, piment d'espelette

Tous les légumes utilisés sont cultivés sur notre exploitation à Ebersheim