Les Escargots d'Ebersheim

Elevage, transformation et vente d'escargots

EARL MEYER Michaël - 25 rue des Cerisiers - Ebersheim - 06 75 96 36 84

Tous les légumes utilisés sont cultivés sur notre exploitation

Pour les professionnels, veuillez nous contacter pour les tarifs.

Coquille façon bourguignonne

Sans plateau alu: 7€ la douzaine

Avec plateau alu: 7,50€ la douzaine

Ingrédients

Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris), beurre, ail, persil, Ă©chalote, sel, poivre

Croquille* façon bourguignonne

7€ la douzaine

Ingrédients

Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris), beurre, ail, persil, Ă©chalote, sel, poivre

Croquille: Farine de blé, farine de soja, émulsifiant: lécithine de soja, huile de colza, sel, piment

*Croquille = croûte en pâte de froment
                         en forme de coquille d'escargot

Schnack' apéro - nouveauté 2019

8€ la douzaine

 

Assortiment de
croquilles pour l'apéro

Ingrédients

Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris)
Farce Ă  la bourguignonne: beurre, ail, persil, Ă©chalote, sel, poivre

Farce Ă  l'ail des ours: beurre, ail des ours, sel, poivre

Farce Ă  la tomate: beurre, tomates sĂ©chĂ©es, basilic, Ă©chalote, ail, sel, poivre, piment 

Farce au fromage: beurre, fromage Ribeaupierre aux orties, Ă©chalote, muscade, sel, poivre

Croquille: Farine de blé, farine de soja, émulsifiant: lécithine de soja, huile de colza, sel, piment

Bocal d'escargots cuits au bouillon

19€ avec 4 douzaines

36€ avec 8 douzaines

Ingrédients

Helix aspersa maxima (Escargots Gros gris), carottes, poireaux, oignons, vin Edelzwicker, thym, laurier, sel, poivre

Tous les légumes utilisés sont cultivés sur notre exploitation à Ebersheim